Resep Kue Sentiling Dari Singkong, sebuah hidangan kue tradisional yang kaya akan cita rasa dan tekstur unik, patut untuk dijelajahi. Proses pembuatannya yang penuh ketelitian dan penggunaan bahan-bahan alami, membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi para pecinta kuliner. Bagaimana proses pembuatannya dan apa saja rahasia di balik kelezatannya? Mari kita telusuri bersama!
Kue sentiling dari singkong merupakan variasi kue tradisional yang menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Berbeda dengan kue lapis atau bolu yang menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu dan telur, kue sentiling memiliki ciri khas tersendiri. Teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapanpun.
Sajian Manis Kue Sentiling Singkong
Kue sentiling dari singkong, sebuah perpaduan rasa manis dan tekstur lembut yang memikat hati. Aroma harumnya yang menggugah selera, serta bentuknya yang unik, membuat kue ini menjadi pilihan istimewa dalam setiap hidangan. Mari kita telusuri resepnya secara mendalam.
Gambaran Umum Resep Kue Sentiling Singkong
Kue sentiling singkong merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta cita rasa manisnya yang khas, menjadikannya hidangan yang disukai banyak orang. Bahan utama yang dibutuhkan meliputi singkong, tepung, gula, dan bahan-bahan pendukung lainnya. Proses pembuatannya melibatkan beberapa tahap, mulai dari menghaluskan singkong hingga proses pengolahan adonan dan pemanggangan. Perbedaannya dengan kue tradisional lain seperti kue lapis dan kue bolu terletak pada bahan dasar, tekstur, dan proses pembuatannya yang khas.
| Kriteria | Kue Sentiling | Kue Lapis | Kue Bolu |
|---|---|---|---|
| Bahan Dasar | Singkong | Tepung terigu, telur | Tepung terigu, telur |
| Tekstur | Lembut, kenyal | Lapisan, berlapis | Empuk, ringan |
| Proses Pembuatan | Memerlukan proses penghalusan singkong | Proses pelapisan | Proses pengocokan dan pemanggangan |
Bahan-Bahan dan Perlengkapan, Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Berikut daftar lengkap bahan-bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk membuat kue sentiling singkong:
- Singkong (1 kg), dipilih yang berkualitas.
- Tepung terigu (100 gram)
- Gula pasir (100 gram)
- Telur (2 butir)
- Susu cair (50 ml)
- Ragi (sesuai takaran)
- Garam (secukupnya)
- Pewarna makanan (sesuai selera)
- Loyang sesuai ukuran kue sentiling.
- Sendok sayur, sendok makan
- Kompor, wajan, pengocok.
Singkong lokal umumnya lebih terjangkau, namun singkong impor bisa memiliki kualitas yang lebih baik dalam hal tekstur dan rasa. Pilih singkong yang teksturnya padat dan tidak terlalu berair untuk hasil terbaik.
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah pembuatan kue sentiling singkong secara rinci:
- Kupas dan cuci singkong hingga bersih. Potong singkong menjadi potongan kecil.
- Kukus singkong hingga matang. Sambil menunggu singkong matang, siapkan bahan-bahan lainnya.
- Haluskan singkong yang sudah matang dengan alat penghalus atau blender. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
- Campurkan singkong yang sudah halus dengan tepung terigu, gula, telur, susu, ragi, dan garam. Aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bentuk kue sentiling.
- Panaskan oven atau wajan penggorengan. Panggang kue sentiling hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Ilustrasi Langkah Penting: Pertama, kupas singkong dengan pisau tajam. Kemudian, potong-potong singkong menjadi ukuran yang sesuai. Langkah selanjutnya adalah mengukus singkong hingga matang. Setelah matang, haluskan singkong dengan menggunakan alat penghalus. Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Kemudian bentuk adonan menjadi bentuk kue sentiling yang diinginkan. Terakhir, panggang kue sentiling hingga matang.
Variasi Resep dan Tips
Source: idntimes.com
Beberapa variasi resep kue sentiling dapat dicoba, seperti dengan menambahkan potongan buah kering atau kacang sebagai topping. Untuk menyimpan kue sentiling, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Untuk mengatasi kue sentiling yang terlalu keras, tambahkan sedikit air saat mengolah adonan.
Informasi Tambahan
Asal usul kue sentiling dapat ditelusuri dari budaya Indonesia. Nama “sentiling” mungkin berasal dari bentuknya yang khas. Manfaat kesehatan dari singkong antara lain sebagai sumber karbohidrat dan serat. Singkong juga relatif rendah kalori.
Terakhir: Resep Kue Sentiling Dari Singkong
Dalam eksplorasi resep kue sentiling dari singkong ini, kita telah menemukan kekayaan tradisi kuliner Indonesia. Proses pembuatannya yang detail dan penggunaan bahan-bahan alami memberikan nilai tambah tersendiri. Semoga resep ini menginspirasi Anda untuk mencoba dan menciptakan kue sentiling sendiri di rumah. Nikmati prosesnya dan rasakan kelezatannya!
